Amandine poire

Bonjour à tous, 
Vous n’imaginez pas le bonheur de retrouvez mon blog, voilà maintenant un an que je me suis absenté sans nouvelles et vous m’en voyez désolé. En fait, pour être direct, j’attendais quelque chose au four de plus important, un bébé. Et malheureusement et heureusement, les grossesses pour moi sont une véritable épreuve qui ne me permettais pas de pâtisser. Je ne vais pas vous embêter avec les détails sauf si les grossesses pathologiques vous intéressent. Et pour tout vous dire je reprends tranquillement le rythme, car pendant que j’écris cet article j’allaite, on fait comme on peut.

Mais trêve de bavardage, parlons de cette recette, très classique et assez simple. Cette recette est une adaptation du CAP pâtisserie, la tarte abricot pistache, qui est également à tomber, soit dit en passant. C’est une des recettes que j’ai recommencées après l’accouchement, ça reflète l’amour que je porte aux amandes sous toutes ses formes.
Cette recette comporte 2 étapes, la pâte qui, croyait-moi est très facile à faire (inratable), vous le verrais dans la vidéo, elle ne demande pas à être beaucoup travaillez. Ensuite, la crème d’amande requiert un temps pour temps, autrement la même quantité d’ingrédients pour tous, ce qui est pratique.
à tous,